Món canh ngày tết – mỗi dịp Tết đến, bên cạnh những món ăn truyền thống như bánh chưng, bánh tét hay thịt kho trứng, những món canh ngày Tết cũng góp phần không nhỏ trong việc tạo nên sự đa dạng và phong phú cho mâm cơm ngày lễ. Các món canh không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, giúp thanh lọc cơ thể và chống ngán hiệu quả sau những bữa tiệc thịnh soạn. Dưới đây Math Imex sẽ giới thiệu 4 món canh đặc sắc mà bạn không thể bỏ qua trong dịp Tết này.
1. Cách Nấu Canh Nấm Hạt Sen – Món canh ngày tết Ngon – Bổ Dưỡng
Canh nấm hạt sen là một món canh ngày Tết không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, thích hợp cho bữa ăn sum vầy bên gia đình. Với sự kết hợp giữa hạt sen mềm mại và nấm thơm ngọt, món canh này mang lại cảm giác thanh mát, nhẹ nhàng, giúp cân bằng thực đơn ngày Tết đầy thịt mỡ và món ăn nhiều dầu mỡ.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200g hạt sen (tươi hoặc khô)
- 200g nấm rơm hoặc nấm đông cô
- 150g thịt gà (nếu thích)
- 1 củ hành tím
- 1 củ gừng nhỏ
- Muối, tiêu vừa đủ
- Nước dùng gà hoặc nước lọc
- Hành lá và ngò rí để trang trí
Hướng dẫn chế biến
- Sơ chế nguyên liệu:
- Nếu sử dụng hạt sen khô, bạn ngâm nước khoảng 2 giờ cho nở mềm. Hạt sen tươi chỉ cần rửa sạch.
- Nấm rơm rửa sạch, cắt bỏ gốc. Nấm đông cô cắt nhỏ.
- Thịt gà rửa sạch, có thể cắt thành từng miếng nhỏ hoặc để nguyên phần ức gà.
- Nấu nước dùng:
- Cho thịt gà vào nồi, thêm nước và một chút muối. Ninh cho đến khi thịt chín mềm và nước dùng ngọt.
- Vớt thịt gà ra, để nguội rồi xé nhỏ hoặc thái miếng.
- Nấu canh:
- Trong nồi nước dùng vừa ninh, cho hạt sen vào nấu khoảng 15-20 phút cho hạt sen mềm.
- Tiếp theo, cho nấm vào nấu cùng, thêm hành tím băm nhỏ và gừng thái lát. Nêm nếm với muối và tiêu cho vừa ăn.
- Hoàn thành:
- Khi các nguyên liệu đã chín, bạn cho thịt gà đã xé vào nồi. Đun thêm vài phút cho thịt gà nóng lại.
- Tắt bếp và cho hành lá, ngò rí vào trang trí cho món canh thêm phần hấp dẫn.
Món canh nấm hạt sen này có thể dùng nóng, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình trong dịp Tết. Với hương vị nhẹ nhàng, thanh mát, món canh ngày Tết này không chỉ làm đẹp cho mâm cơm mà còn mang lại sức khỏe cho cả gia đình.
2. Cách Nấu Canh Cua Măng Chua – Món Canh Ngày Tết Chống Ngán Hiệu Quả
Ngày Tết là dịp để gia đình quây quần bên nhau, thưởng thức những món ăn ngon. Trong số những món ăn ngày Tết, canh cua măng chua là một lựa chọn tuyệt vời để chống ngán, mang đến vị chua thanh mát, giúp bữa cơm thêm phần hấp dẫn. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu món canh ngày Tết này nhé!
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
- Cua đồng: 500g
- Măng chua: 200g (có thể sử dụng măng tươi hoặc măng đóng hộp)
- Hành tím: 2 củ
- Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm, bột ngọt
- Rau thơm: rau ngò gai, hành lá
- Nước: 1.5 lít
Các Bước Nấu Canh Cua Măng Chua
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Cua: Rửa sạch, bóc mai và lấy thịt cua, phần gạch cua để riêng. Nếu sử dụng cua sống, bạn có thể cho cua vào nước có chút muối để làm sạch.
- Măng chua: Rửa sạch, thái nhỏ thành từng miếng vừa ăn. Nếu măng quá chua, bạn có thể ngâm nước ấm để giảm độ chua.
- Hành tím: Bóc vỏ, băm nhỏ.
Bước 2: Nấu Nước Dùng
- Đun sôi 1.5 lít nước trong nồi lớn. Thêm hành tím băm vào nồi nước, đun khoảng 3-5 phút để tạo hương thơm cho nước dùng.
- Khi nước sôi, cho măng chua vào nấu khoảng 5-7 phút cho măng chín mềm.
Bước 3: Thêm Cua Vào Nồi
- Tiếp theo, cho phần thịt cua vào nồi, khuấy đều và đun nhỏ lửa. Để món canh ngày Tết này thêm phần hấp dẫn, bạn có thể thêm phần gạch cua vào lúc này.
- Nêm nếm gia vị: muối, tiêu, nước mắm, đường, bột ngọt theo khẩu vị. Đun thêm khoảng 5-10 phút cho cua chín và thấm gia vị.
Bước 4: Hoàn Thành Món Canh Ngày Tết
- Khi cua đã chín, tắt bếp và cho rau thơm vào, khuấy nhẹ nhàng.
- Múc canh ra tô, có thể trang trí thêm hành lá và rau ngò gai để món canh ngày tết thêm phần hấp dẫn.
Món canh cua măng chua rất thích hợp để ăn kèm với cơm trắng trong bữa cơm ngày Tết. Vị ngọt của cua hòa quyện với vị chua của măng tạo nên một hương vị độc đáo, giúp bạn cảm thấy nhẹ nhàng hơn sau những bữa ăn nhiều chất béo.
3. Cách Nấu Gà Hầm Nhân Sâm – Món Canh Ngày Tết Bổ Dưỡng
Mỗi dịp Tết đến, bên cạnh các món ăn truyền thống, một món canh ngày Tết không thể thiếu trong bữa cơm gia đình chính là gà hầm nhân sâm. Món canh ngày tết này không chỉ mang đến hương vị thơm ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy cùng khám phá cách nấu món canh ngày Tết bổ dưỡng này nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị
- 1 con gà (khoảng 1.5 kg)
- 20g nhân sâm (có thể dùng nhân sâm tươi hoặc sâm khô)
- 10-15 trái táo đỏ
- 1 củ gừng (mỏng)
- 3-4 cây hành lá
- Muối, tiêu, nước mắm, đường (để nêm nếm)
- Nước dùng (có thể dùng nước hầm xương)
Cách chế biến
- Sơ chế gà: Gà sau khi mua về, bạn làm sạch, bỏ nội tạng và rửa với nước muối loãng để khử mùi. Sau đó, bạn cắt gà thành miếng vừa ăn.
- Ngâm nhân sâm: Nếu dùng nhân sâm khô, bạn hãy ngâm trong nước khoảng 30 phút trước khi nấu để sâm mềm hơn. Nhân sâm tươi chỉ cần rửa sạch.
- Chuẩn bị nước hầm: Đun sôi nước hầm xương (hoặc nước) trong nồi lớn, sau đó cho gà vào nấu khoảng 5 phút để gà chín sơ.
- Thêm nguyên liệu: Tiếp theo, bạn cho nhân sâm, táo đỏ và gừng vào nồi gà. Nêm thêm muối, tiêu và một chút đường để tăng hương vị. Đậy nắp nồi và hầm với lửa nhỏ khoảng 30-40 phút cho đến khi gà và nhân sâm chín mềm.
- Hoàn thiện món canh: Khi gà đã chín mềm, bạn nếm lại và điều chỉnh gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng, cho hành lá đã thái nhỏ vào nồi và tắt bếp.
Món Gà hầm nhân sâm không chỉ ngon mà còn chứa nhiều dinh dưỡng, đặc biệt phù hợp cho những ngày Tết để tăng cường sức khỏe cho mọi người trong gia đình. Đây thực sự là một món canh ngày Tết không thể thiếu trong mâm cơm sum vầy.
4. Cách Nấu Khổ Qua Nhồi Thịt – Món Ngon Không Thể Thiếu Trong Mâm Cơm Người Việt
Khổ qua nhồi thịt là một trong những món ăn truyền thống trong mâm cơm ngày Tết của người Việt. Món canh ngày Tết này không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, giúp thanh lọc cơ thể sau những ngày dài tiệc tùng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách nấu món Khổ qua nhồi thịt đơn giản nhưng vẫn đầy đủ hương vị.
Nguyên liệu
Để nấu Khổ qua nhồi thịt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 3-4 trái khổ qua (mướp đắng)
- 300g thịt heo xay
- 50g tôm khô (nếu có)
- 1 củ hành tím
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê đường
- Nước dùng gà hoặc nước lã
- Hành lá, ngò rí để trang trí
Cách thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Khổ qua: Rửa sạch, cắt bỏ hai đầu, dùng muỗng để lấy hạt bên trong. Để khổ qua không bị đắng, bạn có thể ngâm trong nước muối khoảng 15 phút.
- Thịt heo xay: Trộn với tôm khô đã ngâm mềm, hành tím băm nhỏ, nước mắm, tiêu và đường.
Bước 2: Nhồi thịt vào khổ qua
Dùng muỗng hoặc tay nhồi hỗn hợp thịt vào bên trong trái khổ qua. Chú ý không nhồi quá chặt để khi nấu, món canh ngày Tết này không bị nát.
Bước 3: Nấu canh
- Đun nóng một nồi nước dùng gà hoặc nước lã. Khi nước sôi, cho khổ qua đã nhồi thịt vào nấu trong khoảng 15-20 phút cho chín mềm.
- Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Nếu thích, bạn có thể thêm một chút muối hoặc nước mắm.
Bước 4: Hoàn thành và trang trí
Khi khổ qua đã chín, bạn vớt ra cho vào tô. Rắc hành lá, ngò rí lên trên để trang trí. Món canh Khổ qua nhồi thịt sẽ thơm ngon hơn khi được dùng nóng, cùng với cơm trắng trong những bữa ăn gia đình.
Lợi ích của khổ qua
Khổ qua không chỉ là món canh ngày Tết thơm ngon mà còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Nó giúp thanh nhiệt, giải độc và tốt cho hệ tiêu hóa. Đây là lý do mà khổ qua nhồi thịt trở thành món ăn không thể thiếu trong mâm cơm của người Việt.
Các món canh ngày Tết không chỉ mang đến hương vị thơm ngon mà còn chứa đựng nhiều ý nghĩa dinh dưỡng và văn hóa. Với bốn món canh này, bạn có thể dễ dàng chế biến cho mâm cơm gia đình trong dịp Tết. Hãy cùng trổ tài nấu nướng và tận hưởng những món canh ấm lòng này bên gia đình, tạo nên những kỷ niệm đẹp trong ngày lễ truyền thống.