Description
ỚT CHỈ THIÊN VIỆT NAM
– Ớt chỉ thiên có màu đỏ, độ dài 5~6cm
– Độ cay của nó là 100,000~225,000 đơn vị Scoville
– Trong ớt có rất nhiều chất dinh dưỡng như như Vitamin C, Vitamin B6, Vitamin K1, Vitamin A, Kaki, Đồng,…trong ớt còn chứa capsaicin chiếm 0,01 – 0,1%
Do vậy Ớt chỉ thiên không chỉ có công dụng như một quả ớt thông thường, tăng vị cay, thơm ngon cho món ăn, món chấm, mà ớt chỉ thiên còn mang lại nhiều hiệu quả trong trị bệnh như: trị ăn uống không tiêu, trị đau bụng do cảm mạo phong thấp, trị đầy hơi, tiêu chảy
ỚT SẤY KHÔ
Ớt được thu hoạch theo mùa và do ớt tươi bảo quản không được lâu nên chúng tôi sẽ tiến hành sấy khô và bảo quản. Ớt sấy khô vẫn giữ được mùi, vị cay và sử dụng được với nhiều mục đích hơn. Tỷ lệ thu được ớt khô sau khi sấy đạt 25-28%.
Hình ảnh thu hoạch – phân loại ớt chỉ thiên
