Mùa hè không chỉ là thời điểm của những cơn nắng gắt mà còn là mùa của những loại trái cây tươi ngon, mọng nước. Để đánh bại cái nóng, nhiều người tìm đến các loại nước trái cây tươi mát để giải nhiệt. Nước trái cây không chỉ giúp làm dịu cơn khát mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy cùng khám phá bí quyết làm nước trái cây giải nhiệt mùa hè ngay tại nhà, thơm ngon, an toàn và cực kỳ dễ làm!
Lợi Ích Của Nước Trái Cây Đối Với Sức Khỏe
Nước trái cây tự nhiên chứa rất nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa cần thiết cho cơ thể. Đặc biệt, các loại nước trái cây không chỉ giúp cung cấp nước mà còn cung cấp năng lượng, tăng cường hệ miễn dịch, giúp da luôn căng mịn, tươi trẻ. Một số loại nước trái cây như nước cam, chanh, dứa, hoặc nước dừa còn chứa vitamin C, chất điện giải và các chất chống viêm tự nhiên.
Làm nước trái cây tại nhà giúp bạn kiểm soát được chất lượng nguyên liệu, đảm bảo không có chất bảo quản hoặc phụ gia không cần thiết. Hãy cùng khám phá cách làm những loại nước trái cây thơm ngon để tận hưởng mùa hè trọn vẹn.
1. Siro Thanh Mai – Hương Vị Mát Lành Từ Núi Rừng
Nguyên liệu:
- Thanh mai (dâu rừng) 1kg
- Đường 800g
- Muối tinh 1 thìa cà phê
Cách làm:
- Rửa sạch thanh mai: Đầu tiên, bạn cần rửa sạch thanh mai và để ráo nước.
- Ngâm thanh mai: Xếp lớp thanh mai vào hũ thủy tinh, xen kẽ một lớp đường, rồi lại một lớp thanh mai, tiếp tục cho đến khi hết. Đảm bảo lớp đường luôn là lớp cuối cùng.
- Thêm muối: Rắc một chút muối lên bề mặt để ngăn ngừa sự nổi váng.
- Quá trình lên men: Sau khoảng 1-2 tháng, thanh mai sẽ lên men và bạn có thể sử dụng siro. Trong quá trình ngâm, nên mở nắp hũ một vài lần để thoát khí và đảm bảo nước siro không bị chua quá mức.
Nước trái cây từ thanh mai có vị chua dịu, ngọt mát, là lựa chọn tuyệt vời để làm dịu cơn khát trong mùa hè.
2. Nước Sấu Ngâm – Món Quà Giải Nhiệt Truyền Thống
Nguyên liệu:
- Sấu xanh 1kg
- Đường vàng 1kg
- Gừng tươi 1 nhánh
- Nước 1,2l
Cách làm:
- Chuẩn bị sấu: Sấu rửa sạch, cạo vỏ và ngâm ngay vào nước lạnh để tránh thâm. Sau đó, khía sấu thành các khoanh và ngâm với nước muối loãng khoảng 30 phút để sấu ra hết nhựa.
- Chần sấu: Đun sôi nước và chần sấu trong khoảng 30-45 giây, sau đó vớt ra và rửa lại bằng nước lạnh để sấu giòn.
- Nấu nước đường: Hòa đường với nước theo tỷ lệ 1kg đường với 1,2l nước. Nấu đến khi đường tan hoàn toàn, sau đó cho gừng đập dập vào và đun thêm vài phút. Để nước đường nguội.
- Ngâm sấu: Sau khi nước đường đã nguội, cho sấu vào lọ, đổ nước đường ngập sấu. Để lọ nơi khô ráo, thoáng mát. Sau 2-3 ngày là bạn đã có nước sấu ngon, bổ dưỡng cho mùa hè.
Nước sấu là một trong những loại nước trái cây truyền thống, không chỉ có tác dụng giải nhiệt mà còn giúp tiêu hóa tốt hơn.
3. Siro Mận Hậu – Vị Ngon Độc Đáo
Nguyên liệu:
- Mận hậu 500g
- Đường 300g
- Nước 500ml
Cách làm:
- Rửa sạch mận: Sau khi rửa sạch và để ráo mận, cắt mận thành từng miếng nhỏ.
- Nấu siro: Đun nước và 250g đường đến khi sôi, sau đó cho mận vào. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước đường sệt lại và mận chín. Lọc qua rây để lấy nước siro.
- Làm sốt mận: Phần thịt mận còn lại, bạn đun nhỏ lửa với 50g đường cho đến khi hỗn hợp sệt lại. Sốt mận có thể dùng để phết lên bánh mì hoặc ăn kèm sữa chua.
Siro mận hậu là lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích hương vị chua ngọt nhẹ nhàng, tạo cảm giác tươi mới và giải nhiệt nhanh chóng.
4. Siro Vải – Hương Vị Ngọt Ngào Khó Cưỡng
Nguyên liệu:
- Vải thiều 1,5kg
- Nước trắng 1200ml
- Đường 800g
- Muối tinh
Cách làm:
- Chuẩn bị vải: Vải cắt cuống, ngâm nước muối 15 phút, sau đó rửa sạch và để ráo.
- Chần vải: Đun sôi nước và thêm muối, thả vải vào chần trong 2-3 phút rồi vớt ra, ngâm vào nước đá lạnh.
- Ngâm vải: Sau khi chần, bóc vỏ và lột hạt vải. Nấu nước đường, để nguội, rồi đổ nước đường vào lọ ngâm cùng với vải. Để trong ngăn mát tủ lạnh và sau 1-2 ngày có thể sử dụng.
Siro vải có hương vị ngọt thanh, cùi vải giòn, không chỉ thơm ngon mà còn giúp làm mát cơ thể.
5. Trà Đào – Hương Vị Tự Nhiên, Tươi Mát
Nguyên liệu:
- Đào tươi 2 quả
- Đường 4 muỗng canh
- Trà đen 2 muỗng canh
- Nước sôi 500ml (để pha trà)
- Nước lọc 500ml (để nấu đào)
Cách làm:
- Chuẩn bị đào: Gọt vỏ, cắt múi cau, và dùng tăm xiên lỗ nhẹ trên bề mặt miếng đào.
- Nấu đào: Đun nước lọc với đường, sau đó cho đào vào nấu trong khoảng 10 phút. Để nguội.
- Pha trà: Tráng trà đen, sau đó pha với nước sôi và để ngâm trong 5 phút. Kết hợp nước trà và siro đào, để trong tủ lạnh khoảng 3-4 giờ.
- Thưởng thức: Khi uống, cho đá vào ly, rót trà đào và thêm vài miếng đào tươi trang trí.
Trà đào là loại nước trái cây phổ biến trong mùa hè, mang lại cảm giác tươi mát và sảng khoái.
6. Trà Bí Đao – Thức Uống Dưỡng Sinh
Nguyên liệu:
- Bí đao 1kg
- Đường phèn
- Lá dứa
- Ngò già
- Thục địa
- Muối
Cách làm:
- Chuẩn bị bí đao: Rửa sạch bí, không cần gọt vỏ, cắt khoanh và nấu cùng với 3 lít nước và thục địa.
- Nấu bí: Khi bí gần nhừ, cho thêm ngò già và lá dứa vào nồi, đun nhỏ lửa cho đến khi bí mềm hẳn. Lọc nước qua rây.
- Thêm muối: Nêm chút muối cho đậm đà và để nguội. Trà bí đao có thể bảo quản trong tủ lạnh và dùng trong vòng 3 ngày.
Trà bí đao không chỉ giúp thanh nhiệt mà còn có tác dụng giảm cân, làm đẹp da.
Nước trái cây tự làm tại nhà không chỉ ngon, bổ dưỡng mà còn đảm bảo vệ sinh, không chứa các chất bảo quản hay phẩm màu nhân tạo. Các loại siro, nước trái cây hay trà trái cây đều có thể giúp giải nhiệt, bổ sung vitamin và dưỡng chất cần thiết cho cơ thể trong mùa hè. Hãy thử ngay các công thức trên và tận hưởng những ly nước trái cây tươi mát, ngọt lành bên gia đình và bạn bè.
Math Imex, chuyên xuất khẩu nông sản, thủy hải sản và nhập khẩu đồ ăn cho thú cưng!